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Avec une épuisette, l'éleveur sort des bassins, des truites mâles et femelles.	Il comprime le ventre des truites femelles et recueille des centaines de petits "oeufs" appelés ovules.	Il comprime le ventre des truites mâles et arrose les ovules avec la laitance des truites mâles.
Il mélange doucement les ovules avec la laitance. Ainsi se réalise la fécondation.	Pour comprendre ce qu'est la fécondation, il faut savoir que la laitance contient des millions de spermatozoïdes.	La fécondation est l'union d'un spermatozoïde et d'un ovule. Les oeufs fécondés deviennent de petits poissons.

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